5月25日，由福建省食品加工與貯藏工程學(xué)會(huì)主辦，閩南科技學(xué)院、福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院和閩臺(tái)特色海洋食品加工及營(yíng)養(yǎng)健康教育部工程研究中心共同承辦的2024年閩臺(tái)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)在閩南科技學(xué)院舉行。
中國(guó)工程院院士、中國(guó)海洋大學(xué)薛長(zhǎng)湖教授，第十一屆福建省政協(xié)副主席陳紹軍教授，泉州市副市長(zhǎng)蘇耿聰，臺(tái)灣海洋大學(xué)食品科學(xué)系系主任、臺(tái)灣保健食品學(xué)會(huì)常務(wù)理事吳彰哲教授，南安市副市長(zhǎng)林華全，閩南科技學(xué)院黨委書記李旭、常務(wù)副校長(zhǎng)周勇軍，校長(zhǎng)助理劉武強(qiáng)，以及來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、福建農(nóng)林大學(xué)等高校和科研院所專家學(xué)者、企業(yè)家、閩南科技學(xué)院師生代表共計(jì)近200人參加。
陳紹軍教授為大會(huì)致開(kāi)幕詞。他指出，閩臺(tái)兩地地緣相近、人緣相親、文緣相承、商緣相連、食緣相近，閩臺(tái)科技交流已成為兩岸交流合作的重要領(lǐng)域和推動(dòng)力量，并圍繞優(yōu)質(zhì)美味是基礎(chǔ)、薄利方便是門檻、宣傳科技是動(dòng)力、健康綠色是目標(biāo)等內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為食品工業(yè)的重要組成部分，肩負(fù)著保障食品安全、滿足消費(fèi)需求的重要使命。要始終堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，加大產(chǎn)業(yè)內(nèi)科技創(chuàng)新力度，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化方向發(fā)展，為人民群眾提供更加安全、美味、營(yíng)養(yǎng)包之個(gè)便捷的餐飲服務(wù)。
蘇耿聰在致辭中指出，研討會(huì)的召開(kāi)不僅深化了兩岸的合作交流，更為促進(jìn)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新、綠色發(fā)展搭建了一個(gè)寶貴的平臺(tái)，為閩臺(tái)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)注入強(qiáng)大動(dòng)力，有力助推產(chǎn)業(yè)向更高水平邁進(jìn)。希望各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓一如既往地關(guān)心支持泉州水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，多提寶貴意見(jiàn)和建議。泉州將以本次活動(dòng)的舉辦為契機(jī)，虛心學(xué)習(xí)當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先進(jìn)理念、先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，把握新機(jī)遇、迎接新挑戰(zhàn)，著力強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹(shù)品牌，奮力打造具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，為建設(shè)21世紀(jì)“海絲名城”增添新的動(dòng)能。
李旭在致辭中介紹了閩南科技學(xué)院發(fā)展歷程、辦學(xué)成果、辦學(xué)特色等內(nèi)容，并指出我國(guó)是海洋與水產(chǎn)資源大國(guó)，福建是水產(chǎn)預(yù)制菜生產(chǎn)大省，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)對(duì)促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化具有重要意義。近年來(lái)，閩南科技學(xué)院主動(dòng)適應(yīng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，發(fā)揮食品科學(xué)與工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)勢(shì)和師資力量，積極推進(jìn)校企合作、產(chǎn)教融合，助力鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)發(fā)展，奮力書寫學(xué)校教育、科技、人才服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展的“新答卷”。閩科將以更高的使命感和責(zé)任感協(xié)同多方力量，共同推動(dòng)閩臺(tái)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階、再添新活力、再出新成效。
研討會(huì)期間，中國(guó)工程院院士、中國(guó)海洋大學(xué)薛長(zhǎng)湖教授作題為《海洋食品加工關(guān)鍵技術(shù)及裝備》主題報(bào)告。兩岸知名專家學(xué)者、行業(yè)領(lǐng)軍人物，先后圍繞水產(chǎn)預(yù)制菜的技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓、挖掘特色等作主題報(bào)告。
2024年閩臺(tái)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)以“閩臺(tái)攜手創(chuàng)新 預(yù)制產(chǎn)業(yè)未來(lái)”為主題，旨在加強(qiáng)閩臺(tái)兩地在水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的交流與合作，共同探討水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，分享成功經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)拓創(chuàng)新發(fā)展路徑。（許澤龍 江琳琳）