芒種，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣，老話說“芒種到，苦夏至”，說的是芒種節(jié)氣之后的日子里氣溫將繼續(xù)升高，空氣濕度也會變大，在室外奔波的人們覺得“苦夏”難熬。芒種也是一個(gè)耕種忙碌的節(jié)氣，農(nóng)諺云“芒種忙、忙著種”，這個(gè)時(shí)節(jié)，正是南方種稻與北方收麥之時(shí)。
泉州一齡葆康堂生命養(yǎng)護(hù)中心董事長 高亞紅
泉州一齡葆康堂生命養(yǎng)護(hù)中心董事長、養(yǎng)生專家高亞紅介紹說：“芒種是消耗體力比較多的季節(jié)，要注意補(bǔ)充水分，多喝水。而喝茶不僅可以有效補(bǔ)充水分，清熱解暑，還能調(diào)節(jié)心緒、愉悅身心。”
泉州一齡葆康堂生命養(yǎng)護(hù)中心供圖
高亞紅介紹說，不同的茶飲，有著不同的效果，也適合不同的人群飲用。所以大家在芒種時(shí)節(jié)選擇茶飲的時(shí)候，也要選擇適合自己的。
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芒種養(yǎng)生：綠茶、烏龍、熟普；清心解暑
夏天應(yīng)該多喝茶，尤其是綠茶是首選，夏季天氣悶熱，人體容易犯懶沒有精神，綠茶中的茶多酚和咖啡堿等成分可以清醒頭腦，而且古人認(rèn)為綠茶屬于涼性飲品，夏季多喝還可以清熱解暑生津止渴。不過，高亞紅也提醒，綠茶屬于不發(fā)酵茶，性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用。濕氣重的人不妨多喝綠茶，像洞庭碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰都是味道不錯(cuò)的綠茶。
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夏天，人們整天坐在空調(diào)下，濕氣就很容易侵入體內(nèi)，造成濕熱的體質(zhì)，高亞紅說：“可以選擇烏龍茶等溫性滋胃的茶來喝。”烏龍茶帶有苦味，有消熱降火、祛熱燥濕的功效，雖然除濕效果不如綠茶，但堅(jiān)持喝還是可以慢慢地將身體調(diào)整過來。
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普洱茶分為生茶與熟茶兩種，生茶性微涼可去火。但高亞紅提醒，生茶對腸胃的刺激性比較大，而熟茶相對要溫和些。對于那些體內(nèi)濕氣重的朋友，如果想祛濕的同時(shí)也可以養(yǎng)胃，溫和的普洱熟茶就是不錯(cuò)的選擇。
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夏天喝茶 應(yīng)該喝“熱茶”還是“冷茶”
炎炎夏季，冷飲、冰糕、冰鎮(zhèn)水果等，頗受歡迎。按照傳統(tǒng)觀點(diǎn)，夏日陽氣外放，從仲夏到盛夏，煩躁的火氣更是一點(diǎn)就著，需要靜心避暑。
近幾年，夏日冷泡茶的熱度更是節(jié)節(jié)高。很多喝茶追求時(shí)髦、流行、有趣的茶客，紛紛開始嘗試。拋棄傳統(tǒng)的熱水泡茶，改用冷水，甚至冰水泡茶。有的是往礦泉水瓶里放入若干茶葉，擰上瓶蓋后，輕輕搖晃，靜置數(shù)小時(shí)再去飲用；有的是找出帶蓋的玻璃瓶后，投入茶葉，注入冷水，再放進(jìn)冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)3-5個(gè)小時(shí)取出；有的是在冷泡茶之余，再加入水果、白糖等進(jìn)行混合調(diào)味，像“雞尾酒”那樣喝茶；還有的是取出若干冰塊后，將茶葉置于冰塊上，隨著冰塊消融緩緩等待茶味浸出……總之，冷泡茶的玩法，各式各樣，不盡相同，但是行為本質(zhì)是一樣的，都是采用常溫冷水、甚至冰水進(jìn)行泡茶。
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那么，夏天喝茶，究竟是熱水泡茶好呢還是冷水泡茶好呢？高亞紅介紹，從經(jīng)驗(yàn)看，熱水泡茶，茶葉浸透快，冷泡茶僅適合一時(shí)嘗鮮，畢竟，冷茶喝多了，會刺激脾胃，不宜長期飲用。多喝熱茶，更加舒心。從消暑角度看，暑熱正盛時(shí)，喝點(diǎn)熱茶更能消暑。因?yàn)闊岵柘露牵艽龠M(jìn)人體排汗。隨著汗液的排出，部分熱量會被帶走，有利于降溫。與此同時(shí)，流汗還是新陳代謝的重要組成，在汗液流出的同時(shí)，還能帶走不少新陳代謝廢棄物，更利于身心舒暢。而冷茶冷飲喝下肚后，且不說“內(nèi)冷外熱”會導(dǎo)致脾胃不適，從消暑降溫角度看，也未必見得理想。因?yàn)槔渑莶铚囟鹊停陲嬋胫螅⒉焕谂藕埂?nbsp;
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高亞紅還提醒大家，冷水泡茶，15分鐘仍未浸透干茶。從降溫解暑角度看，只能起到一時(shí)的物理降溫，并不利于真正意義上的降燥。所以，為了解暑降溫選擇冷泡茶，并非明智之選。從茶湯風(fēng)味角度看，沸水泡茶才能激發(fā)充足的茶香、茶味。高沸點(diǎn)的茶香，與深藏在茶葉內(nèi)部的茶味物質(zhì)，離不開沸水的激發(fā)。若是水溫不足，泡出來的茶湯僅僅是溫吞水，茶味效果明顯被削弱。冷泡茶在泡茶時(shí)，茶味浸出效率極慢，需要長時(shí)間的浸泡才不至于讓茶味過淡。另外，加入各式檸檬、玫瑰、芒果等進(jìn)行調(diào)味的冷泡茶，更像是在喝飲料，難以喝準(zhǔn)好茶的原汁原味。不論從哪個(gè)方面看，喝熱茶，才是茶圈主流。夏日喝茶，不宜過分“貪涼”。
芒種喝茶雖好，飲用也必須適量，切忌貪多貪濃。高亞紅說：“正常人，特別是中老年人，每天4～5杯為宜。茶水以淡為好，喜歡喝濃茶的人，每天喝1～2杯中等濃茶為佳。飲茶過多，反而會增加心、腎負(fù)擔(dān)。尤其飲用過多濃茶會使大腦過分興奮，心跳加快，導(dǎo)致尿頻、失眠等。”
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春已逝，夏正來。濃濃的夏日風(fēng)情里，閑來無事，約上三五好友，找一悠閑、清爽、僻靜之地，泡上一杯茶慢慢消暑，既增進(jìn)了友情，又能消暑降溫，實(shí)乃人生愜意之事。（林杰）