19日，泉州市申創“世界美食之都”啟動儀式暨動員部署大會舉行。泉州市委常委、宣傳部部長、統戰部部長劉林霜，泉州市委常委、市人民政府副市長蔡天守，中國烹飪協會特邀副會長張曉文、世界中餐業聯合會會長助理牟棟梁、中央廣播電視總臺《中國美食大會》總導演李知知出席啟動儀式并發表講話。
泉州市委常委、宣傳部部長、統戰部部長劉林霜 主辦方供圖
泉州市委常委、市人民政府副市長蔡天守 主辦方供圖
“成功！成功！成功！”來自世界12個國家和地區的中餐聯合會（聯盟）會長的祝賀視頻寄語展示在大屏幕，不同口音的祝愿聲回蕩在宴會廳內。泉州申創“世界美食之都”這一舉措受到社會的廣泛關注，2024年是泉州申創“世界美食之都”的第一年，也是關鍵的一年。上半年，已圓滿完成了申創的前期準備工作，將泉州各縣的特色菜擺上餐桌，實現了一縣一桌菜；下半年還將進一步強化泉州美食的品牌形象，建立視頻媒體矩陣將泉州美食文化傳遞到世界各地各個角落，并且舉辦烹飪職業技能大賽為泉州儲備烹飪人才，打造泉州美食IP，推動“文旅+美食”融合發展，助力美食產業向更高質量發展邁進。
泉州是文化和美食的匯聚之地，申創“世界美食之都”，是泉州市委、市政府深思熟慮、高瞻遠矚的重要決策，更是順應民心、促進發展的重要舉措，必將推動泉州文旅經濟高質量發展行穩致遠。要上下攜手、高效協同，扎實推進各項申創任務，堅決贏得“世界美食之都”的國際榮譽。要深入挖掘泉州美食的文化內涵，做好美食文化、技藝的傳承與保護，擦亮泉州美食品牌金名片；要堅持高位謀劃，注重系統集成，加強資源整合，籌設泉州美食產業促進會、加快基礎設施建設、完善人才培養機制，全方位推動泉州美食產業繁榮發展；要抓住申都的契機，聚合聲勢做大城市營銷，把泉州打造成“你一生至少要去吃一次的”美食之城，讓泉州美食的味道“香飄海內外”、留在記憶中，打造“美食為民、美食惠民、美食富民”的城市標桿。
泉州市申創“世界美食之都”啟動儀式 主辦方供圖
現場還發布2024年申創“世界美食之都”重點項目，舉行《中國美食大會》福建篇開機揭幕儀式，為首批泉州市申創“世界美食之都”專家顧問、美食達人推薦官授牌。（吳雨欣 吳研玥 曾勇）