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為確保2024年中高考順利進行，連日來，福建省市場監管系統提前部署、主動作為，對餐飲環節食品安全開展專項檢查，全力護航高考。

福州市市場監管系統圍繞考點及周邊的餐飲服務單位，對食品原料進貨查驗、索證索票、食品留樣等環節開展監督檢查，要求學校和經營者要切實履行食品安全主體責任，確保高考期間校園及周邊食品安全。

廈門市市場監管系統充分發揮“互聯網+明廚亮灶”平臺智慧巡查功能，安排專人按照“死盯、死看、死守”的原則，全方位嚴格監管高考考生供餐食堂；通過“入市必登”平臺，嚴防三無產品、未經檢測或檢測不合格食品流入市場，實現源頭可溯、去向可追、風險可控。

漳州市市場監管系統深入各高考涉考學校食堂和考生食宿點，督促相關單位嚴格落實主體責任，并重點檢查食堂衛生狀況、食品原料采購、食品加工過程、從業人員健康管理、餐飲具清洗消毒等關鍵環節，全面排查食品安全風險隱患，嚴控食品安全風險。 

泉州市市場監管系統嚴格把關進貨查驗、索證索票、食材貯存、人員健康管理、加工制作、清洗消毒、食品留樣等重點環節。對供餐單位當日采購蔬菜、已消毒的餐用具等進行隨機取樣，重點檢測農藥殘留、瘦肉精、黃曲霉毒素、亞硝酸鹽等項目，從源頭上確保食品安全。

莆田市市場監管系統下沉一線抽查督導縣區考點及周邊食品經營單位，督促各縣區對21個考點食堂進行全面、細致檢查，及時消除食品安全隱患，并加大校園周邊食品安全監管力度；高考期間，每個考點安排2名轄區監管所工作人員開展全程駐點監督，全力做好餐飲服務食品安全保障工作。

南平市市場監管系統下沉一線抽查督導縣區考點及周邊食品經營單位，督促各縣區對21個考點食堂進行全面、細致檢查，及時消除食品安全隱患，并加大校園周邊食品安全監管力度；高考期間，每個考點安排2名轄區監管所工作人員開展全程駐點監督，全力做好餐飲服務食品安全保障工作。

龍巖市市場監管系統督促指導學校及相關餐飲服務單位開展食品安全風險自查，全方位自查食品加工制作、場所環境衛生、防蠅防鼠設施、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業人員健康狀況等方面；積極與教育部門和考點學校對接，對高考考點學校食堂、定點接待酒店及校園周邊餐飲服務單位進行考前專項檢查。

寧德市市場監管系統聯合市教育局開展高考食品安全督導檢查。檢查組圍繞有害生物防治、環境衛生、餐飲具洗消、公筷公勺等環節，重點檢查高考考點食堂及周邊考生集中入住賓館酒店等6家餐飲單位，對檢查發現的問題當場提出整改意見，要求立即整改落實，切實消除隱患，保障考生“舌尖上的安全”。

平潭綜合實驗區市場監管系統開展中高考考點食堂及周邊食品經營單位直播檢查，重點檢查了考點學校食堂的食品采購與進貨查驗、食品操作加工、食品儲存、餐飲具清洗消毒以及食品留樣等環節，針對檢查過程中所發現的問題要求立即整改到位，嚴格督促學校全面落實食品安全主體責任，及時消除食品安全風險隱患。（邵晴）