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鄉(xiāng)村振興
【編者按】“巖韻”是武夷巖茶的獨(dú)特魅力，古往今來(lái)讓無(wú)數(shù)人趨之若鶩。巖韻是什么？巖韻源自哪些方面？在“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”已經(jīng)成為新時(shí)代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方向的背景下，巖韻之于武夷巖茶發(fā)展有哪些意義呢？帶著這些疑問(wèn)，年終歲首，中國(guó)網(wǎng)海峽頻道攜手武夷山市武夷街道開展“何以天心 探尋巖韻”主題新春走基層采風(fēng)活動(dòng)，走進(jìn)巖韻源頭武夷街道天心村，探尋巖韻背后的茶產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展之路。
立春時(shí)節(jié)，煙雨蒙蒙。探坑澗，走茶園，品巖茶，訪茶人……2月3日-4日，時(shí)值年終歲首之際，中國(guó)網(wǎng)海峽頻道“何以天心 探尋巖韻”主題采風(fēng)團(tuán)走進(jìn)武夷山市武夷街道天心村，開展為期兩天的武夷巖韻探尋之旅，在丹山碧水間、氤氳茶香里，感受“天下巖茶第一村”做好“三茶統(tǒng)籌”文章，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。
采風(fēng)團(tuán)在武夷巖茶核心區(qū)之一九龍窠合影 蔡瑛 攝
天心村，擁有“雙世遺”武夷山風(fēng)景區(qū)三分之二以上的山地面積，正巖核心產(chǎn)區(qū)“三坑兩澗”在其轄區(qū)內(nèi),享譽(yù)全球的“大紅袍母樹”就在其中的九龍窠。獨(dú)特的自然條件造就了天心村“天下巖茶第一村”的稱號(hào)，全村510戶人家就有450戶人家經(jīng)營(yíng)茶產(chǎn)業(yè)，家家戶戶種茶、做茶、賣茶，事茶之風(fēng)從古至今從未間斷過(guò)。
3日下午，在天心村委會(huì)副主任李景枝的帶領(lǐng)下，采風(fēng)團(tuán)一行走進(jìn)大紅袍母樹所在地——九龍窠，探訪“巖骨花香”源頭。只見6株大紅袍母樹，生長(zhǎng)在九龍窠陡峭的巖壁上，它們的樹齡在360年左右。“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：茶之質(zhì)地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。“爛石”就是風(fēng)化的巖石，透氣性好，富含礦物質(zhì)，非常適宜茶樹生長(zhǎng)。
大紅袍母樹 蔡瑛 攝
武夷山以丹霞地貌著稱，巨石巖壁夾峙聳立，茶農(nóng)們因勢(shì)利便，利用巖凹、石隙、石縫，沿邊壘砌筑石岸栽種茶樹。正如“茶中解事人”袁枚詩(shī)中所言“云此茶種石縫生，金蕾珠蘗殊其名。雨淋日炙俱不到，幾莖仙草含虛清。”
“武夷巖茶的獨(dú)特味覺感受，所謂的‘巖韻’，便與這巖石息息相關(guān)”，李景枝表示，之所以能夠產(chǎn)生“巖韻”，離不開天心村正巖茶區(qū)域的生長(zhǎng)環(huán)境，這個(gè)“環(huán)境”包括土壤、日照、氣候等等，武夷茶區(qū)氣候溫和，冬暖夏涼，年平均溫度18-18.5℃之間，無(wú)霜期長(zhǎng)，雨量充沛，天心村茶山內(nèi)土壤地質(zhì)，屬白堊紀(jì)巖石層，下部為石英班巖，中部為礫巖、紅沙巖、貢巖、凝灰?guī)r及火山礫巖五者相組成。而這些綜合因素決定了也只有在天心村內(nèi)才能產(chǎn)生獨(dú)一無(wú)二的“巖韻”。
生長(zhǎng)在武夷山坑澗里的武夷巖茶 蔡瑛 攝
在領(lǐng)略了武夷巖茶的自然生長(zhǎng)環(huán)境后，采風(fēng)團(tuán)走進(jìn)天心村，與武夷山茶文化專家黃庚賢，首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、北巖茶業(yè)董事長(zhǎng)吳宗燕，僅生茶業(yè)董事長(zhǎng)陳僅生，正袍國(guó)茶董事長(zhǎng)李驪文，石上一品茶業(yè)總經(jīng)理左俊，大頭兵茶業(yè)品牌創(chuàng)始人陳孝進(jìn)，沏月茗山茶品牌主理人鄭玉華等天心茶人進(jìn)行對(duì)話，聆聽天心村茶人茶產(chǎn)業(yè)傳承與發(fā)展的故事，充分感受天心茶人在恪守巖茶傳統(tǒng)制作技藝的基礎(chǔ)上，通過(guò)技術(shù)升級(jí)、精細(xì)管理、品牌建設(shè)、營(yíng)銷創(chuàng)新、文化賦能等方式，推動(dòng)巖茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、促進(jìn)村民持續(xù)致富增收的努力和成效，巖茶已實(shí)實(shí)在在成為天心村鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的“金葉子”。
對(duì)話武夷山茶文化專家黃庚賢（右一），首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、北巖茶業(yè)董事長(zhǎng)吳宗燕（右二） 蔡瑛 攝
在天心村委會(huì)，采風(fēng)團(tuán)與天心村黨支部書記林小榮座談。“以‘三茶’統(tǒng)籌為引領(lǐng)，講好武夷茶故事，打造世界一流茶產(chǎn)業(yè)！”談到擘畫天心村的未來(lái)，林小榮表示，作為武夷山唯一的從未間斷種制茶葉的古茶村，武夷山發(fā)展旅游業(yè)和申報(bào)世界雙世遺產(chǎn)地以及國(guó)家公園的特別貢獻(xiàn)村，未來(lái)天心村將發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，探索運(yùn)用數(shù)字化手段，深化茶文旅融合，持續(xù)擦亮天心巖茶“金字招牌”，其中，他特別提到了天心村巖茶“非遺茶莊園”的建設(shè)，該項(xiàng)目將借助位于水簾洞老村部的空間，運(yùn)用數(shù)字手段深度挖掘天心村作為武夷巖茶發(fā)源地的歷史價(jià)值、搭建非遺巖茶傳統(tǒng)技藝應(yīng)用場(chǎng)景、充分展示天心村核心山場(chǎng)巖、坑、澗、窠產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，以科技賦能方式展現(xiàn)從“茶山到茶杯”的全產(chǎn)業(yè)鏈成果，該項(xiàng)目將作為新增的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，增加武夷山旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)收入。（林錦旺 蔡瑛）
